Kasai – japansk restaurang i Stockholm

Mörkt och fräscht är en udda kombination som funkar väldigt bra på nyöppnade Kasai.

Kasai har två plan där det övre är traditionell restaurang och nedre planet en dinner club. Jerry Forsberg och Paulo Fagundez hämtade chefskocken från Los Angeles.

Det unika är att Kasai kommer kombinera en izakaya, som erbjuder traditionell japansk mat, och en robata – där maten grillas på en riktigt het grill och en sushibar.

Restaurangen har fått en flygande start och instagramflödet fylls med en hel del kända ansikten.

Kasai ligger på Linnégatan 18, det är alltså Hotellets gamla lokaler.

Häng med in och ta en titt på restaurangdelen med hjälp av arkitekturfotograf Wilhelm Rejnus coola bilder. Fortsätt läsa Kasai – japansk restaurang i Stockholm

Bar Anglais – Stockholm får tillbaka en hotellbar av internationell klass

Hotellbaren på Scandic Anglais blev efter ansiktslyftet 2006 det självklara stället att distansjobba på kring Stureplan. Här samsades affärsresenärer med modebloggare och ”sköna” startup-människor som filade på sin affärsplan. Med ett högt tryck blev dock baren och lokalerna slitna efterhand.

Efter att Jamie’s Italian intog bottenvåningen förra året gjorde man även om bardelen – och tappade omedelbart stora delar av det naturliga jobbhänget. Att trycka in ett befintligt koncept förtog lite av charmen och själen, visade det sig. Fortsätt läsa Bar Anglais – Stockholm får tillbaka en hotellbar av internationell klass

Tio skäl att besöka Budapest

1. SEVÄRDHETERNA

2,5-miljonersstaden Budapest – som med sina Wien-inspirerade kaffehus, ringleder och ”distrikt” à la Paris förmodligen är Centraleuropas vackraste – lyser vackert i vintermörkret, i december 2014. Här finns trådbussar och kontinentens äldsta tunnelbana, ”zigenarkapell” och spännande folkvimmel längs Andrassy-boulevardens breda trottoarer; en gata som starkt påminner om Berlins Unter den Linden och Wiens Ringstrasse. Fortsätt läsa Tio skäl att besöka Budapest

Dubaitips med guldkant

Dubai, Photo: Christian von Essen, Resekoll.se
Dubai är ett märkligt ställe som måste upplevas. Allt fler charterbolag paketerar nu Förenade Arabemiraten och Dubai, och som långweekendresmål är det både barnvänligt och shoppingintensivt. Malin Lundberg Müller är grundare till det internationella  reseguideföretaget Haute Compass sina favoriter i Dubai just nu.

Fortsätt läsa Dubaitips med guldkant

Maten på Club Med Sinai Bay, Egypten

Club Med Sinai Bay - Photo: Christian & Eleonora von Essen, Resekoll.se

En sak som för oss betyder mycket är matens kvalitet. Det är en svår konst att hålla gigantiska bufféer fräscha, hygieniska och smakrika. Vi har smakat oss runt åtskilliga charterbuffar där all mat flyter ihop till en enda lättuggad massa utan konsistens eller krydda.  

Fortsätt läsa Maten på Club Med Sinai Bay, Egypten

Smakrikt och spännande på Boqueria

BOQUERIA I STOCKHOLM: Tapasgrejen är svårslagen enligt min mening, men själva den spanska urtapasen känns i dag en smula urvattnad. Därför är det härligt när man vågar ta ett koncept och para det med ett annat. I Boquerias fall innebär tapas-begreppet smårätter, men inte nödvändigtvis med spansk touch. 

Boqueria, Stockholm. Foto: Christian von Essen, Resekoll.se

Lokalen är tämligen platsoptimerad, och vi har knappast några 60 svenska centimeter till bordsgrannen. Tvärtom är det ibland svårt att inte lyssna på de tre andra dejterna som pågår inom armslängds avstånd. Dessutom kan man fråga sig hur det är tänkt att de många och stundtals skrymmande tapastallrikarna ska få plats på det lilla bordet. Som tur är serveras rätterna när de är klara, vilket skapar en härlig dynamik. 

Fortsätt läsa Smakrikt och spännande på Boqueria

Restaurang Farang i Stockholm

Efter 2,5 års sökande efter rätt lokal i Stockholm har den finska trion Kim Öhman, Tomi Björck och Matti Wikberg nu hittat hem och öppnat Restaurang Farang på Tulegatan 7 – en systerrestaurang till Farang i Helsingfors som funnits sedan 2009. Besökarna kommer få en kombination av traditionella thailändska, vietnamesiska, malaysiska och indonesiska rätter. 

I Elektricitetsverkets gamla lokaler har den finska designkontoret Futudesign format dels en trevlig loungebar samt en rymlig men ändå intim restaurangdel. 

Arkitekturfotograf Wilhelm Rejnus smög runt i dunklet med sin kamera. 

Fortsätt läsa Restaurang Farang i Stockholm

Taverna Brillo i Stockholm

Taverna Brillo, Stockholm - Foto: Wilhelm Rejnus, Resekoll.se

Med höga ambitioner samlar Taverna Brillo ihop det mesta Italien har att erbjuda. Hela vägen från bageri till finsittning med pizza, glass och bistro däremellan. Intresset kring konceptet har varit stort och det känns onekligen lockande att hitta denna italienska mångfald under samma tak. Inredningen står Jonas Bohlin för så hantverket kring detaljerna känns riktigt spännande och genuint i motsats till många andra prefabricerade koncept. Möjligen känns det fortfarande lite kalt i vissa delar av lokalen, men vi hoppas att det är en övergående fas tills konceptet fått sätta sig lite. Wilhelm Rejnus blev insläppt tillsammans med sin kamera. 

Fortsätt läsa Taverna Brillo i Stockholm

Riga i bilder

RESEKOLL I RIGA: Att Lettlands huvudstad Riga har fräschat till sig under de senaste tio åren råder det ingen tvekan om. Men ju mer man lär sig om Rigas mörka historia, desto större vemod lägger sig över den soligaste av uteserveringar som en fuktig filt av förundran. Exakt hur har det lettiska folket lyckats resa sig efter upprepade ockupationer av både nazi-Tyskland och kommunist-Sovjet – överlappande

Fortsätt läsa Riga i bilder

Bjud Hem! – kokbok för glada, lata och sociala, av Eleonora “Pytte” von Essen

Bjud Hem! - kokbok för glada, lata och sociala - Eleonora von Essen 

BJUD HEM! – kokbok för glada, lata och sociala
Eleonora "Pytte" von Essen (ICA Bokförlag)

Efter månader av torka återvänder jag med vad som enklast kan beskrivas som ren och skär nepotism – usch och fy! Nåja, här är i alla fall en nyhet som inte går att tiga ner i korrekthetens knastertorra kvicksand. 

Bjud Hem! är en kokbok som kretsar kring det sociala samspelet snarare än tarvliga teman som "fisk", "italienskt" eller "desserter". Här får vi istället mat som passar till själva situationen – till exempel när man bjuder hem bästa polaren, mamma eller kollegorna. Med andra ord så som man lagar mat i verkligheten. Eftersom jag själv är med i boken kanske jag inte ska säga att den både är rolig, snygg och inspirerande, men nu gjorde jag det just i alla fall. 

Bjud Hem! finns bland annat att köpa hos Adlibris, Bokus, CDON och Bokia. Vill du provläsa går det bra hos Smakprov och Provläs. Läs också vad Smaskens och Salong K har skrivit om den. Hundratals ytterligare recept finns på Pyttes Matblogg, Pyttes Facebook eller Pyttes Twitter

Hotell i Stockholm: Elite eden park hotel

Med stämningsfull utsikt över humlegården har Elite Eden Park Hotel skapat ett smakfullt och modernt hotell. Direktkontakten med restaurang Miss Voon som drivs av F12-gruppen gör hotellet perfekt för den matintresserade affärsresenären. Hotellet har 7 juniorsviter och vid vårt besök fick vi veta att arbetet med större sviter pågår. Wilhelm Rejnus plåtade i vanlig ordning.

Fortsätt läsa Hotell i Stockholm: Elite eden park hotel

Gotland – mer än bara Visby

RESEKOLL PÅ GOTLAND Nu när vinterhalvåret tagit ett ordentligt grepp om oss, känns det helt rätt att börja tänka på sommaren 2012. För mig är den intimt förknippad med ett besök till en av Sveriges mest unika platser, Gotland.

Dom allra flesta som åker till Gotland kommer inte mycket längre än till medeltida staden Visby. Inget fel i det – men gutarnas ö erbjuder så mycket mer än bara lojt hamnhäng och intensivt nattröj.

Cirka 90 km från svenska fastlandet – mitt ut i Östersjön – ligger magiska Gotland. Det är hit du skall åka för att uppleva något av det mest unika som Sverige kan erbjuda. Särskilt under våren eller hösten när det känns som om man har ön helt till sig själv.

Fortsätt läsa Gotland – mer än bara Visby

Hotell i Berlin: Hilton Berlin

RESEKOLL I BERLIN: Få varumärken är mer världsomspännande än Hilton. Få städer är mer spännande än Berlin. En intressant kombination tyckte vi, och skickade ner vår fotograf Wilhelm Rejnus för att ta pulsen på hotellivet i den tyska huvudstaden. Här kan du se några av hans fynd. 

Fortsätt läsa Hotell i Berlin: Hilton Berlin

Hotell i Stockholm: Hotel J expanderar

HOTELL I STOCKHOLM: Från att ha profilerats av Restaurang J vid vattnet gör nu Hotel J ytterligare en satsning att etablera vattenlinjen vid Nacka strand till en plats att både bo och äta vid. 1 september öppnade det Newportinspirerade hotellet inte mindre än 113 nya rum och möteslokaler för upp till 160 personer. Samtidigt öppnas det restaurang och bar – The Club House – i Tornvillan.

Fotograf Wilhelm Rejnus har tagit en tur genom de nya lokalerna.

Fortsätt läsa Hotell i Stockholm: Hotel J expanderar

Vaxholms svarta guld

Waxholms Kafferosteri - Resekoll.se Foto: Hedvig Blext

På nordvästra Rindö, med Oxdjupet precis utanför husknuten finner vi Waxholms Kafferosteri. Storleksmässigt sällar sig kafferosteriet till ett av landets minsta. 

Allt började för ett par år sedan då grundaren och kaffeentusiasten Mathias Patriksson införskaffade en bättre espressomaskin. I samma veva upptäckte han att det saknades ett svenskrostat, robust, smakrikt och kraftfullt specialkaffe med dragning åt det italienska hållet. Specialkaffe brukar vanligtvis poängsättas med 80 poäng eller högre på en 100-gradig kvalitetsskala. Det som mäts är arom, sötma, kropp, smak och syra i bönorna. 

Fortsätt läsa Vaxholms svarta guld

Från hemmarestaurang till jorden-runt-resa

Hilda Bengtsson - Resekoll.seAtt spara till en långresa är ett stort projekt, särskilt när man är ung. ReseEkonomen utlyste en tävling där läsarna fick bidra med sina bästa reseekonomiska tips. Hilda Bengtsson knep silverplatsen i tävlingen med sitt smarta koncept: restaurang i hemmet, med betalning i form av frivilliga donationer. Här är hennes berättelse om vägen till drömresan. 

Hur kom du på idén till ditt restaurangkoncept?

– Det började egentligen efter gymnasiet 2006 då jag och en kompis bestämde oss väldigt hastigt och lustigt att åka till Australien i ett halvår. Denna vistelsen gjorde att jag fick lite blodad tand, och ville ut och resa igen, så snart som möjligt. Pengarna var ju dock ett problem och sommaren 2007 jobbade jag som vanligt på en restaurang på Ven, jag hade förmånen att kunna bo hemma hos mina föräldrar, och kunde på så sätt spara en massa pengar. Under hösten 2007 påbörjade jag även ett annat jobb på en restaurang i Helsingborg, och kämpade för att spara pengar. 

Fortsätt läsa Från hemmarestaurang till jorden-runt-resa

Hotel Skeppsholmen – en undangömd diamant mitt i Stockholms hjärta


Kvällstid förvandlas Skeppsholmen till ett stillsamt paradis mitt i staden. Annat än i samband med museibesök och sommarutflykter är ön knappast ett givet tillhåll för stockholmare och turister. Hotel Skeppsholmens restaurang har däremot möjlighet att råda bot på detta, genom sitt unika läge och något korta, men ack så välkomponerade mat- och dryckesmeny med svensk inriktning. Till och med personalen med kläder från Acne följer den svenska linjen.

Fortsätt läsa Hotel Skeppsholmen – en undangömd diamant mitt i Stockholms hjärta

Gourmet? Åk till Tokyo

Tokyo befäster sin position som världens gourmethuvudstad när Japans huvudstad för fjärde året i rad får fler stjärnor än någon annan i Michelinguiden.

14 av Tokyos restauranger får det högsta betyget, tre stjärnor. Totalt har Tokyo nu 240 stjärnbelönade restauranger, detta att jämföra med Paris som närmaste konkurrent som hamnar på beskedliga 64. För att få ytterliggare perspektiv på detta så hade till exempel Sverige totalt 16 stjärnor 2009.

Fortsätt läsa Gourmet? Åk till Tokyo

Kappabashi – himlen för hemmakocken

På väg till Tokyo?

I utkanten av stadsdelen Asakusa ligger marknaden Kappabashi – ett unikt område som bjuder på en glimt av det gamla Japan.

Längs huvudgatan Dougu Street finns rader av låga, hundra år gamla butikslokaler som säljer precis allt som har med matlagning att göra.

Fortsätt läsa Kappabashi – himlen för hemmakocken

Intresseresor – ett nytt sätt att resa

Intresseresor
Har du ett brinnande intresse för något men ingen att dela det med? Intresseresor anordnar resor där ett specifikt intresse binder samman resenärerna.

– Vi riktar oss till dem som är nyfikna och vetgiriga, de som aldrig känner sig mätta på kunskap. Vi skapar inte resor för de vanliga go-with-the-flow-charter-resenärerna utan siktar in oss på dem som vill ha mer än en pool, en drink och en bok, berättar företagets VD Olof Jeremias för Resekoll.

Intresseresor anordnar resor med en rad olika teman – musik, historia, sport och gourmet, shopping, äventyr – allt utifrån reseledarnas kunskaper. 

– Reseledarens roll är väldigt viktig. Han eller hon ska kunna organisera, vara serviceinrikatad och dessutom specialist på området. Vårt mål är skapa gemenskap och ge resenärerna oförglömliga upplevelser genom att använda reseledarens expertkomptens på det specifika området, förklarar Olof Jeremias.

Kanske lockar en klockresa till Schweiz, en sambaresa till Rio eller en träningsresa med personlig tränare? Eller är det så att du själv är en riktig entusiast som vill agera reseledare och skapa en egen resa? Kika in på hemsidan och se ifall de kan hjälpa dig att förverkliga din resedröm.