RESEKOLL PÅ GOTLAND Nu när vinterhalvåret tagit ett ordentligt grepp om oss, känns det helt rätt att börja tänka på sommaren 2012. För mig är den intimt förknippad med ett besök till en av Sveriges mest unika platser, Gotland.
Dom allra flesta som åker till Gotland kommer inte mycket längre än till medeltida staden Visby. Inget fel i det – men gutarnas ö erbjuder så mycket mer än bara lojt hamnhäng och intensivt nattröj.
Cirka 90 km från svenska fastlandet – mitt ut i Östersjön – ligger magiska Gotland. Det är hit du skall åka för att uppleva något av det mest unika som Sverige kan erbjuda. Särskilt under våren eller hösten när det känns som om man har ön helt till sig själv.
RESEKOLL I BERLIN: Få varumärken är mer världsomspännande än Hilton. Få städer är mer spännande än Berlin. En intressant kombination tyckte vi, och skickade ner vår fotograf Wilhelm Rejnus för att ta pulsen på hotellivet i den tyska huvudstaden. Här kan du se några av hans fynd.
HOTELL I STOCKHOLM: Från att ha profilerats av Restaurang J vid vattnet gör nu Hotel J ytterligare en satsning att etablera vattenlinjen vid Nacka strand till en plats att både bo och äta vid. 1 september öppnade det Newportinspirerade hotellet inte mindre än 113 nya rum och möteslokaler för upp till 160 personer. Samtidigt öppnas det restaurang och bar – The Club House – i Tornvillan.
Fotograf Wilhelm Rejnus har tagit en tur genom de nya lokalerna.
På nordvästra Rindö, med Oxdjupet precis utanför husknuten finner vi Waxholms Kafferosteri. Storleksmässigt sällar sig kafferosteriet till ett av landets minsta.
Allt började för ett par år sedan då grundaren och kaffeentusiasten Mathias Patriksson införskaffade en bättre espressomaskin. I samma veva upptäckte han att det saknades ett svenskrostat, robust, smakrikt och kraftfullt specialkaffe med dragning åt det italienska hållet. Specialkaffe brukar vanligtvis poängsättas med 80 poäng eller högre på en 100-gradig kvalitetsskala. Det som mäts är arom, sötma, kropp, smak och syra i bönorna.
Att spara till en långresa är ett stort projekt, särskilt när man är ung. ReseEkonomen utlyste en tävling där läsarna fick bidra med sina bästa reseekonomiska tips. Hilda Bengtsson knep silverplatsen i tävlingen med sitt smarta koncept: restaurang i hemmet, med betalning i form av frivilliga donationer. Här är hennes berättelse om vägen till drömresan.
Hur kom du på idén till ditt restaurangkoncept?
- Det började egentligen efter gymnasiet 2006 då jag och en kompis bestämde oss väldigt hastigt och lustigt att åka till Australien i ett halvår. Denna vistelsen gjorde att jag fick lite blodad tand, och ville ut och resa igen, så snart som möjligt. Pengarna var ju dock ett problem och sommaren 2007 jobbade jag som vanligt på en restaurang på Ven, jag hade förmånen att kunna bo hemma hos mina föräldrar, och kunde på så sätt spara en massa pengar. Under hösten 2007 påbörjade jag även ett annat jobb på en restaurang i Helsingborg, och kämpade för att spara pengar.
Kvällstid förvandlas Skeppsholmen till ett stillsamt paradis mitt i staden. Annat än i samband med museibesök och sommarutflykter är ön knappast ett givet tillhåll för stockholmare och turister. Hotel Skeppsholmens restaurang har däremot möjlighet att råda bot på detta, genom sitt unika läge och något korta, men ack så välkomponerade mat- och dryckesmeny med svensk inriktning. Till och med personalen med kläder från Acne följer den svenska linjen.
Tokyo befäster sin position som världens gourmethuvudstad när Japans huvudstad för fjärde året i rad får fler stjärnor än någon annan i Michelinguiden.
14 av Tokyos restauranger får det högsta betyget, tre stjärnor. Totalt har Tokyo nu 240 stjärnbelönade restauranger, detta att jämföra med Paris som närmaste konkurrent som hamnar på beskedliga 64. För att få ytterliggare perspektiv på detta så hade till exempel Sverige totalt 16 stjärnor 2009.
På väg till Tokyo?
I utkanten av stadsdelen Asakusa ligger marknaden Kappabashi – ett unikt område som bjuder på en glimt av det gamla Japan.
Längs huvudgatan Dougu Street finns rader av låga, hundra år gamla butikslokaler som säljer precis allt som har med matlagning att göra.
Har du ett brinnande intresse för något men ingen att dela det med? Intresseresor anordnar resor där ett specifikt intresse binder samman resenärerna.
- Vi riktar oss till dem som är nyfikna och vetgiriga, de som aldrig känner sig mätta på kunskap. Vi skapar inte resor för de vanliga go-with-the-flow-charter-resenärerna utan siktar in oss på dem som vill ha mer än en pool, en drink och en bok, berättar företagets VD Olof Jeremias för Resekoll.
Intresseresor anordnar resor med en rad olika teman – musik, historia, sport och gourmet, shopping, äventyr – allt utifrån reseledarnas kunskaper.
- Reseledarens roll är väldigt viktig. Han eller hon ska kunna organisera, vara serviceinrikatad och dessutom specialist på området. Vårt mål är skapa gemenskap och ge resenärerna oförglömliga upplevelser genom att använda reseledarens expertkomptens på det specifika området, förklarar Olof Jeremias.
Kanske lockar en klockresa till Schweiz, en sambaresa till Rio eller en träningsresa med personlig tränare? Eller är det så att du själv är en riktig entusiast som vill agera reseledare och skapa en egen resa? Kika in på hemsidan och se ifall de kan hjälpa dig att förverkliga din resedröm.
Resekoll i Köpenhamn:
Nørrebro har rykte om sig att vara en ruffig arbetarstadsdel med gänguppgörelser. Men nu har Jægerborgsgade putsats upp. Gatan och området känns fortfarande väldigt danskt – brevbäraren har en cigarett i mungipan, kidsen kör trimmad knallert utan hjälm samtidigt som Inge Vincents gör snygga keramikmuggar i sin verkstadsbutik och tjejerna i Karamelleriet kokar ljuvlig lakritskola. Mellanprisklassrestaurangen Relæ öppnade för bara några veckor sen. Den fick ljumma recensioner i dansk press, men nog är man nyfiken på vad en kock med ett förflutet på både El Bulli och Noma har lyckats svänga ihop! Restaurangen har endast öppet kvällstid, så Resekoll åt ekorekolunch på japanska Onigiri.
Danmark har som bekant en smørrebrødskultur, men det här är långt ifrån rågbröd med remoulade. Sätt ihop din egen lunchmeny med sallad och onigiri, en trekantig rismacka med fyllning.
På Vesterbro, vars mest (ö)kända stråk heter Istedgade, finns ett kvarter som påminner om Portobello Road i London. På Værnedamsvej ligger blomsteraffär, vinhandel, chokladbutik, smyckeateljéer, glassbar, klädbutiker, slaktaren Kød & Co, en fransk delikatessbutik, konditoriet Lagkagehuset och restaurangen Les trois cochons. På den lilla tvärgatan Tullinsgade kan man ta en cappuccino på Verdens mindste kaffebar. Missa inte heller den fantastiska lilla butiken Hansen & Jensen som har ett brett sortiment från Moleskine och andra snygga pappersartiklar. Tidigare huserade ett sunkhak i lokalen och den nuvarande verksamheten har så klart, på danskt manér, övertagit rättigheterna att servera pastis på den fina lilla bakgården.
