Vaxholms svarta guld

Waxholms Kafferosteri - Resekoll.se Foto: Hedvig Blext

På nordvästra Rindö, med Oxdjupet precis utanför husknuten finner vi Waxholms Kafferosteri. Storleksmässigt sällar sig kafferosteriet till ett av landets minsta. 

Allt började för ett par år sedan då grundaren och kaffeentusiasten Mathias Patriksson införskaffade en bättre espressomaskin. I samma veva upptäckte han att det saknades ett svenskrostat, robust, smakrikt och kraftfullt specialkaffe med dragning åt det italienska hållet. Specialkaffe brukar vanligtvis poängsättas med 80 poäng eller högre på en 100-gradig kvalitetsskala. Det som mäts är arom, sötma, kropp, smak och syra i bönorna. 

Fortsätt läsa Vaxholms svarta guld