Smakrikt och spännande på Boqueria

BOQUERIA I STOCKHOLM: Tapasgrejen är svårslagen enligt min mening, men själva den spanska urtapasen känns i dag en smula urvattnad. Därför är det härligt när man vågar ta ett koncept och para det med ett annat. I Boquerias fall innebär tapas-begreppet smårätter, men inte nödvändigtvis med spansk touch. 

Boqueria, Stockholm. Foto: Christian von Essen, Resekoll.se

Lokalen är tämligen platsoptimerad, och vi har knappast några 60 svenska centimeter till bordsgrannen. Tvärtom är det ibland svårt att inte lyssna på de tre andra dejterna som pågår inom armslängds avstånd. Dessutom kan man fråga sig hur det är tänkt att de många och stundtals skrymmande tapastallrikarna ska få plats på det lilla bordet. Som tur är serveras rätterna när de är klara, vilket skapar en härlig dynamik. 

Fortsätt läsa Smakrikt och spännande på Boqueria

Taverna Brillo i Stockholm

Taverna Brillo, Stockholm - Foto: Wilhelm Rejnus, Resekoll.se

Med höga ambitioner samlar Taverna Brillo ihop det mesta Italien har att erbjuda. Hela vägen från bageri till finsittning med pizza, glass och bistro däremellan. Intresset kring konceptet har varit stort och det känns onekligen lockande att hitta denna italienska mångfald under samma tak. Inredningen står Jonas Bohlin för så hantverket kring detaljerna känns riktigt spännande och genuint i motsats till många andra prefabricerade koncept. Möjligen känns det fortfarande lite kalt i vissa delar av lokalen, men vi hoppas att det är en övergående fas tills konceptet fått sätta sig lite. Wilhelm Rejnus blev insläppt tillsammans med sin kamera. 

Fortsätt läsa Taverna Brillo i Stockholm

SAS Crew Guide 2011 är här

Årets upplaga av populära SAS Crew Guide finns nu ute till försäljning via SAS shop. 2011 års upplaga, som är den sjunde i ordningen sedan den lanserades 2005, innehåller mer än 500 tips och täcker upp 22 destinationer på fem kontinenter.

SAS Crew Guide bygger som vanligt på tips och erfarenheter från SAS egen kabinpersonal och piloter gällande hotell, restauranger, shopping och upplevelser. Men för att ge större bredd till guiden, och även täcka destinationer utanför SAS linjenät, så har man precis som i de senaste årens versioner även i år tagit hjälp av ombordpersonal från andra flygbolag inom Star Alliance, som till exempel Air Canada, Austrian, Lufthansa, United och Swiss.

Kanske en passande julklapp? Guiden, som kostar 15 Euro, kan beställas från www.sasguides.com.

Gourmet? Åk till Tokyo

Tokyo befäster sin position som världens gourmethuvudstad när Japans huvudstad för fjärde året i rad får fler stjärnor än någon annan i Michelinguiden.

14 av Tokyos restauranger får det högsta betyget, tre stjärnor. Totalt har Tokyo nu 240 stjärnbelönade restauranger, detta att jämföra med Paris som närmaste konkurrent som hamnar på beskedliga 64. För att få ytterliggare perspektiv på detta så hade till exempel Sverige totalt 16 stjärnor 2009.

Fortsätt läsa Gourmet? Åk till Tokyo

Mannerström jobbar vidare i SJ:s kök

I somras var det premiär för SJ:s nya trerättersmenyer signerade stjärnkrögaren Leif Mannerström. Det blev enligt SJ succé. Nu tar SJ och Mannerström nästa steg i samarbetet genom att komponera en ny räksmörgås för förstaklassresenärer.

– Jag kan lova att du blir både mätt och lycklig när du ätit räksmörgåsen. Hemligheten med en riktigt god räksmörgås är ett gott och saftigt bröd och goda romräkor från Västkusten. Men det allra viktigaste är majonnäsen. Min hemgjorda är bäst, säger Leif Mannerström.

Men det gäller att veta vad du är sugen på när du beställer din resa med SJ, för det går bara att få denna räkmacka om du förhandsbeställer den för 99 kr vid din tågbokning. Annars får du hålla till godo med SJ:s vanliga torra räklandgång i Bistron.

SJ har även börjat dela med sig av Mannerströms recept till sina Prio-kunder. För att hitta recepten så loggar du in på SJ Prio och väljer sen Erbjudanden & Nyheter.

Stjärnkock bakom grytorna på SJ:s tåg

Nu ska det vara slut på smaklösa maträtter med urkokta grönsaker i SJ:s första klass på deras X2000-tåg. Från och med i dag tar stjärnkocken Leif Mannerström över menyn, allt som en del i SJ:s inriktning på ökad resenärsservice.

Det ska vara spännande när man öppnar locket, säger Leif Mannerström

Fortsätt läsa Stjärnkock bakom grytorna på SJ:s tåg

Boka bord online

Du har säkert bokat resor, hotell eller biobiljetter online, men har du någonsin bokat bord via internet? På bookatable.com kan du boka bord på din favoritrestaurang med enbart ett fåtal klick. Bon Appétit!

Bookatable.com är Europas största tjänst för restaurangbokningar på webben. Genom tjänsten får du tillgång till över 6000 restauranger i sammanlagt 19 länder. Varje restaurang presenteras med en beskrivande text och bilder plus fakta om öppettider samt prisklass. Att boka är gratis och du får en bekräftelse direkt när din bokning gått igenom.

www.bookatable.com

Foto: Riche

Sveriges bästa restauranger 2010 korade

White Guide 2010 är nu här och i veckan höll man en gala på Grand Hôtel i Stockholm för att kora årets bästa restauranger i olika kategorier samtidigt som de största restaurangupplevelserna i landet hyllades.

544 restauranger har kvalificerat sig för att vara med i årets upplaga av White Guide 2010. Av dessa är 228 poängbedömda, vilket är 20 fler än året innan. 33 krogar kvalar nu in på Mästarklasslistan – två fler än förra året. Samtidigt har fem fallit bort och sju tillkommit. Av dessa 33 krogar återfinns hela tretton i Internationell Mästarklass.

Den intressantaste maten i Sverige serveras enligt White Guide 2010 på PM & Vänner i Växjö medan Operakällaren i Stockholm bjuder på landets främsta totalupplevelse.

Köp ditt eget exemplar av White Guide 2010 från Adlibris.

Fine dining på flygplatsen

Nu finns det ännu en sajt med syfte att servera information om utbud på flygplatser världen runt. Airport Dining har dock ett enda fokus, att ge dig den bästa informationen om restauranger på flygplatsen och då gärna med inriktning mot fine dining.

Konceptet, som vi sett många gånger förr, bygger på att du som gäst ska bedöma och rapportera dina upplevelser och ut från det kommer det en övergripande bedömning à la Tripadvisor. Som vanligt med amerikanska initiativ så är fokus på de inhemska flygplatserna, men det går även att hitta flera stora både europeiska och asiatiska flygplatser listade.

En konkurrent till denna sida är Airport Navigator men den innefattar förutom restauranger även barer, shopping, saker att se och göra samt ställen för avkoppling.

www.airportdining.net

SAS Crew Guide 2010 har landat

2010 års upplaga, och den sjätte i ordningen, av SAS Crew Guide finns nu tillgänglig för beställning från SAS shop. SAS Crew Guide bygger på tips och erfarenheter från SAS egen kabinpersonal och piloter, men liksom de senaste årens versioner så har man även i år utnyttjat styrkan i Star Alliance och bjudit in andra flygbolags personal för att bidra och ge en större bredd till guiden.

Här hittar du tips på restauranger, shopping, hotell och andra upplevelser från 22 städer på 5 kontinenter. Förutom SAS så finns även tips från bland annat Air Canada, Austrian, Lufthansa, TAP, bmi och LOT representerade.

Guiden kan beställas från www.sasguides.com

Airport Navigator – till din tjänst

Travel+Leisure har tagit ett riktigt bra initiativ med sin tjänst Airport Navigator som syftar till att sammanställa flygplatsers utbud på restauranger och barer, shopping, saker att se och göra samt ställen för avkoppling. Med denna tjänst kan du som resenär kunna planera din tid på flygplatsen i förväg istället för att planlöst irra omkring. Här kan du även själv gå in på de olika tipsen och kommentera samt göra din egen bedömning.

Just nu har man täckning för ett tjugotal flygplatser världen över. Från till exempel London-Heathrow och Amsterdam-Schipol i Europa till Sydney Airport i Australien, dock saknas USA helt av någon anledning. Jag hoppas att denna lista kommer att kompletteras över tiden med både fler flygplatser, och täcka mer av utbudet på de som redan är listade.

www.travelandleisure.com/airportnavigator/

Guide Michelin grundligt testad

Di Weekend hade i helgen en artikel om Pär Bergkvist som för drygt ett år sedan gav sig själv en udda present. Han skulle under det kommande året, innan han hunnit fylla 40 år, äta på lyxrestauranger med sammanlagt 100 stjärnor enligt Guide Michelin.

Pär Bergkvist har det senaste året besökt 62 stjärnkrogar med sammanlagt 110 stjärnor. Det ger ett snitt på 1,8 stjärnor per restaurang, en siffra som kan ställas mot det faktum att Sverige aldrig har haft någon trestjärnig restaurang. Högst rankade är Mathias Dahlgren Matsalen och Edsbacka Krog, som båda har två stjärnor i Guide Michelin.

Pär har under tiden även bloggat i ämnet, och hans blogg hittar ni på 100michelinstars1year.blogspot.com.

Pärs favoritrestauranger:
1. Mugaritz**, San Sebastian 95,0 (38,0 på mat)
2. Plaza Athénée***, Paris 94,5 (38,0 på mat)
3. Mathias Dahlgren**, Stockholm 94,0 (38,0 på mat)
4. The Fat Duck***, Bray/London 93,0 (38,5 på mat)
5. Noma**, Köpenhamn 92,5 (37,5 på mat)
6. Per Se***, New York 92,5 (37,5 på mat)
7. Le Meurice***, Paris 91,5 (35,5 på mat)
8. Les Créations de Narisawa*, Tokyo 90,5 (36,5 på mat)
9. Arzak***, San Sebastian 90,0 (37,0 på mat)
10. Le Bernardin***, New York 90,0 (36,6 på mat)

En annan restaurangguide är förstås den helsvenska White Guide som är tillgänglig både via webben och i bokform.

 

När endast det bästa är gott nog

Hotels.com har undersökt och listat vad de kallar ”världens dyraste snabbmatstips”. Och det är definitivt inget för den som planerar en budgetresa!

Dyraste frukosten
Den förmodligen dyraste frukosten serveras i Moskva på Ritz Carlton. För drygt 10 000 kronor kan gästerna beställa ”Tsarens frukost” med fin rysk vodka, gåslever och kaviar.

Dyraste mellanmålet
Världens dyraste mellanmål kan vara en tryffelbagel på hotell Westin i New York. För 6 700 kronor får du en bagel med mjukost, vit tryffel, marmelad på Rieslingvin och toppad med guldfolie. Tänk dock på att det måste vara tryffelsäsong om du vill ha detta mellanmål, annars finns det inte på menyn.

Dyraste hamburgaren
Tryffel är också en ingrediens i världens kanske dyraste hamburgare. Den kan du beställa på det femstjärniga hotellet Mandalay Bay i Las Vegas. Köttfärsbiffen från japanska Kobe, den svarta tryffeln och gåslevern mellan två bröd får du för drygt 33 000 kronor.

… och så något att dricka till
En av världens dyraste drinkar heter ”27.321″ och kan beställas på hotell Burj Al Arab i Dubai för drygt 48 500 kronor. Ett annat alternativ är att du sköljer ner din snabbmat med en Martini on the rocks för fyndpriset 67 000 kronor på Algonquin Hotel i New York. Här är iskuben utbytt mot en diamant.

Story Hotel öppnar i Stockholm

Story Hotel - Resekoll.se

Ett nytt Stockholmshotell ser dagens ljus. Story Hotel ligger på Riddargatan 6, ett stenkast från Stureplan. Hotellet är grundat av nattlivsrävarna Robert Hållstrand och Andreas Philipson, och tanken är att kombinera New York-ruffigt med Paris-bohemiskt; arty med exklusivt. På bottenplanet hittar vi Story Bar och Story Restaurant, där vi kan avnjuta både frukost, lunch (89 spänn), middag och efterföljande drinkar. Ett välkommet inslag i en aningen steril hotellstad hoppas vi! Kolla in www.storyhotels.com och följ projektets utveckling på bloggen!

Restaurangkampanj i New York

Pizza in New York at Resekoll.se Photo: Christian von Essen

NYC Winter Restaurant Week äntrar staden för 17:e året i rad och lyser upp tillvaron en smula. Mellan 21-25 januari och 28 januari – 1 februari erbjuds prisvärda specialmenyer på hela 224 restauranger i New York. En 3-rätters lunch kostar 24 dollar och en 3-rätters middag går loss på 35 – exklusive skatt och dricks, förstås. Huvudsponsor för evenemanget är American Express, som skänker 50 cent från varje nota som betalas med AmEx till City Harvest, en ideell organisation som samlar in mat från storkök i New York och delar ut till olika organisationer. För mer info om restaurangkampanjen, se www.nycvisit.com. Där kan du även beställa bord.

Il Cormorano – topprestaurang på Sardinien

Il Cormorano, Sardegna Photo: Christian von Essen

I sömniga CastelsardoSardinien hittade Resekoll igår den här den här fantastiska pärlan till matupplevelse. Il Cormorano ser inte mycket ut för världen som dagligen passerar decimeter utanför dess fönster, men restaurangen är den enda på Sardinien som blivit ärad med två stjärnor i Guide Michelin. Och när vi i Sverige mest fått lära oss att lyxkrogar ofta är lika med krusiduller och pretentiös matkonst, satsar Il Cormorano på råvaror och service.

Il Cormorano, Sardegna Photo: Christian von Essen

Fortsätt läsa Il Cormorano – topprestaurang på Sardinien

Goas sjukaste restaurangupplevelse

Om du åker till [simpletag]Calangute[/simpletag] i Indiska [simpletag]Goa[/simpletag], måste du prova den här restaurangen. Säg Sweet Chili till taxichauffören, och precis när ni åkt så långt ut på mörka småvägar att du är övertygad om det stundande rånmordet, så är ni framme. En stor, påkostad restaurang med surrealistiska inslag av jätteansikten, djurdräkter, danståg och ballonger.

Fortsätt läsa Goas sjukaste restaurangupplevelse