Högt uppe på berget som ligger på motsatt sida av borgen i Castelsardo, lyser kvällstid stora röda versaler med texten RISTORANTE. Det säger inte så mycket, men i det här fallet behöver man inte vara orolig för att köpa grisen i säcken. Rocca’ia Ristorante visar sig nämligen vara en alldeles utmärkt avslappnad restaurang som serverar både hummer och pizza, till humana priser och en makalös utsikt.
Färska, nykokta musslor smälter i munnen, och den inledande osttallriken ger rika, rena smaker hela vägen, trots att den räcker gott för två-tre personer. Pizzan är en härlig blandning av äkta italienskt krispig botten och ”svensk” slabbighet, det vill säga rikligt med ost. Hummerpastan visar sig förvånande nog innehålla en halv grillad hummer, men tyvärr dränks rätten i lite för mycket olja. Bra bordsvin, trevlig service och en fantastisk skymning gör att vi gärna går hit igen.
Resekoll har besökt Pedraladda Hotel i Castelsardo på Sardinien, och här följer en liten guide som kan underlätta bokningsbeslutet och förberedelserna. Information på nätet, speciellt i användarforum, kan vara missvisande. Men även officiella hemsidor kan lova mer än vad som faktiskt finns på plats. Här får du lite information och nytagna bilder från juni 2007.
I sömniga Castelsardo på Sardinien hittade Resekoll igår den här den här fantastiska pärlan till matupplevelse. Il Cormorano ser inte mycket ut för världen som dagligen passerar decimeter utanför dess fönster, men restaurangen är den enda på Sardinien som blivit ärad med två stjärnor i Guide Michelin. Och när vi i Sverige mest fått lära oss att lyxkrogar ofta är lika med krusiduller och pretentiös matkonst, satsar Il Cormorano på råvaror och service.
